Pwopriyete fizik alkòl yo enfliyanse pa gwoup idroksil la epi yo diferan anpil ak sa yo ki nan idrokarbur korespondan yo. Karakteristik debaz yo rezime anba a:
1. Eta, Odè, ak Dansite
Eta: Alkòl monoidrik satire ki gen 1-4 atòm kabòn se likid san koulè, temèt; alkòl ki gen 5-11 atòm kabòn yo gluan, likid lwil; pi wo alkòl monoidrik ki gen plis pase 11 atòm kabòn yo san odè, san gou, solid sir; alkòl poliidrik (tankou gliserin ak etilèn glikol) se sitou sibstans ki sou siwo.
Odè: Methanol, etanòl, ak propanol gen yon odè karakteristik alkòl; butanol pou undecanol souvan gen odè dezagreyab.
Dansite: Dansite alkòl monoidrik gra se jeneralman mwens pase 1 g / cm³, ak dansite a piti piti ogmante ak kantite atòm kabòn.
2. Solibilite
Solibilite dirèkteman gen rapò ak kantite atòm kabòn ak kantite gwoup idroksil:
Alkòl alifatik ki pi ba yo (alkòl monoidrik ki gen mwens pase oswa egal a 3 atòm kabòn: metanol, etanòl, pwopanol) fasilman idrosolubl nan dlo epi melanje ak dlo nan nenpòt pwopòsyon;
Kòmanse ak butanol, solubilite piti piti diminye ak ogmante kantite kabòn; pi wo alkòl (egzadesimal oswa pi wo) yo prèske ensolubl nan dlo; solubilite vin trè pòv kòmanse ak n-oktanol;
Pou menm longè chèn kabòn, plis gwoup idwoksil yo, se pi gwo solubilite -paske gwoup idwoksil yo ka fòme lyezon idwojèn ak molekil dlo, ak yon pwopòsyon ki pi wo nan gwoup idroksil rezilta nan pi bon solubilite;
Tout alkòl yo jeneralman fasil idrosolubl nan solvang òganik.
3. Pwen k ap fonn ak bouyi
Pwen k ap fonn ak bouyi yo enfliyanse pa lyezon idwojèn ak fòs entèmolekilè, yo swiv modèl klè:
Konpare ak alkan ki gen menm mas molekilè relatif, alkòl gen pi wo pwen bouyi akòz lyezon idwojèn ki genyen ant molekil alkòl;
Pwen bouyi alkòl monoidrik ki satire ak chèn dwat-ap ogmante piti piti ak kantite atòm kabòn nan molekil la; pou menm kantite atòm kabòn, gwoup yo plis idroksil, pi wo pwen an bouyi (alkòl polyidrik gen plizyè sit kosyon idwojèn, sa ki lakòz menm pi wo pwen bouyi, tankou ethylene glycol, ki rive nan 197 degre);
Pwen fizyon an jeneralman ogmante piti piti ak longè chèn kabòn lan, ak sèlman yon ti pòsyon ki montre anomali minè nan estrikti kristal, ki pa eksplore an pwofondè nan nivo lekòl segondè.